Quinua: benefícios para a saúde e a indústria da beleza

A quinua real (também chamada de quinoa), é um cereal que apresenta várias propriedades benéficas à saúde. O grão possui proteína de boa qualidade, superior ao valor proteico de todos os demais cereais. Não possui colesterol, além de grande quantidade de vitaminas e minerais. A quinua foi qualificada como o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano pela Academia de Ciências dos Estados Unidos por seu extraordinário valor nutritivo.

A quinua pode ser encontrada na forma de grãos, farinha e flocos. Em grão pode ser utilizada em sopas, saladas, tortas e como substituta do trigo, em quibes por exemplo. Em flocos é usada como os flocos de aveia – em salada de frutas, vitaminas e iogurtes. A quinua em farinha substitui a farinha de soja e pode ser usada na base de pães, massas e biscoitos.

Propriedades e benefícios da quinua

• Possui minerais como ferro, cálcio, magnésio, potássio, zinco e manganês. O zinco e o ferro auxiliam na cicatrização e nas atividades anti-inflamatórias, melhorando a integridade do sistema imunológico;
• É rica em fibras. O consumo de fibras ajuda a aumentar a sensação de saciedade durante as refeições, melhora o funcionamento intestinal e favorece o controle dos níveis de colesterol, glicemia e triglicérides no sangue. Pode ser uma grande aliada para quem quer emagrecer e prevenir doenças;
• Não contém glúten A quinua é isenta de glúten em sua composição, podendo ser recomendada para quem tem intolerância ao mesmo (a chamada doença celíaca), presente nos alimentos à base de trigo, cevada, centeio e aveia;
• É rica em omega 3 e 6. Possui fitoestrógenos, substâncias naturais que imitam a ação de certos hormônios, ajudando a amenizar os sintomas da TPM e da menopausa.

A quinua na indústria da beleza

Atualmente as indústrias de cosméticos têm investido na quinua para a formulação de diversos produtos, por suas excelentes propriedades nutritivas, como ser fonte natural de vitamina E (função antioxidante) e acelerar a renovação celular, o que auxilia na revitalização da derme.

Cuidado com as calorias!

Apesar de extremamente benéfica, a quinua contém quase a mesma quantidade de calorias que o arroz. Cada 100g de quinua crua tem 347 calorias, contra 370 calorias do arroz integral cru. Por isso, coma de forma controlada, o segredo da boa forma está na dieta equilibrada, sem exageros! Afinal de contas, a sua saúde depende de um conjunto de fatores, como alimentação equilibrada, atividade física e hábitos saudáveis, e não simplesmente da introdução de um só alimento no seu dia-a-dia.